Ancora prima di scrivere L’Amore goloso, mi sono resa conto che spiegare le ricette con la struttura classica ingrediente-procedimento non risponde più al mio modo di avvicinarmi all’editoria e quindi le mie ricette le troverete tutte in questa nuova formula che io chiamo ricette-romanzate nelle quali alterno consigli di cucina e di vita e non solo… Le ricette di cui non mi attribuisco la paternità, invece potranno essere riportate nella struttura originale.
In linea generale, in cucina nulla si inventa ma tutto può essere reinventato. E’ per questo che nessuno può aggiudicarsi la paternità di una ricetta senza peccare di presunzione.
Per quanto riguarda la sequenza tradizionale delle portate del pasto italiano, io preferisco non seguirla e rivoluzionare tutto, per non dare etichette limitanti e menomare la mia e la vostra creatività. Oggi un pasto può essere composto di due portate ma anche di dieci piccoli assaggi, perché no!
Se qualche ricetta ha delle foto non perfette, sappiate che le faccio io con la mia digitale e questo per darvi un’idea su come presentare il piatto, ergo, non saranno foto sempre tecnicamente corrette.
Le ricette cercano di seguire gli ingredienti di stagione e cambiano ogni due mesi circa.
Per altre indicazioni generali vedi nell’indice “Tanto per intenderci..” in L’Amore Goloso (do per scontato che ne abbiate almeno una copia!)