Incontro - scontro di due grandi cuochi: Gianni Bolzoni (Trattoria del "Fulmine" a Trescore Cremasco, CR) e Carlo Albero Vailati ( Ristorante "Il Ridottino a Crema, CR). L'autrice ci accompagna in un viaggio gastronomico attraverso i luoghi della terra lombarda, dove alimenti - simbolo diventano tramite essenziale fra uomo e natura. Campagne, fossi, aie, orti, animali, siti ripetuti ed amati stimolano la fantasia di due cuochi che riscoprono la gioia di unire ingredienti antichi e nuovi, per celebrare il rito dello stare insieme nel profondo rispetto delle proprie radici. Non è solo "l'humus" cremasco e lombardo che emerge e si celebra in queste pagine, ma infiniti riferimenti e contaminazioni regionali che si fondono in una simbolgia atavica che sempre si rinnova, intorno alla tavola degli "uomini delle nebbie" che sa nutrire anche lo spirito.